Le Petit Boucan (alternative végétale au brie/camembert) 180 gr - TYK AFFINAGE

Découvrez le Petit Boucan, une alternative au fromage à pâte molle et à croûte fleurie blanche, fabriquée à partir de noix de cajou. Les noix de cajou sont soigneusement sélectionnées puis finement mixées pour se transformer en une pâte onctueuse et savoureuse.

Après le moulage, les saveurs subtiles et la croûte caractéristique apparaissent progressivement sous l’effet des ferments d’affinage. Chaque bouchée du Petit Boucan offre une expérience gustative unique et raffinée, rappelant les meilleurs fromages traditionnels. Parfait pour une dégustation gourmande accompagnée de fruits frais, de pain croustillant ou de confitures artisanales, le Petit Boucan est une invitation à savourer la richesse des saveurs végétales.

INGRÉDIENTS : Noix de cajou bio*, eau filtrée, sel, ferments.

*issu de l’agriculture biologique. Certifié par Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10.

Dimensions du format 180 gr : 90 mm x 30 mm.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES :

• Oeil : Croûte blanche et duveteuse qui peut devenir beige claire ou foncée en fonction de son temps d’affinage. Pâte de couleur jaune crème.
• Texture : Croûte craquante et coeur fondant et léger.
• Nez : L’odeur est subtile quand il est jeune et devient plus prononcée avec le temps.
• Goût : Note de fromage, légèrement salé, acidité lactée. Notes de crème et de beurre.

CONDITIONNEMENT :

Emballé à l’unité dans une feuille en cellulose de bois.

CONSERVATION :

1 à 4°C - Peut se congeler, décongeler au réfrigérateur, ne pas recongeler après décongélation.