Yumgo Blanc en poudre 72 gr - YUMGO

Alternative au blanc d'œuf

Idéal pour vos mousses, meringues et biscuits, Yumgo Blanc en poudre est 100 % végétal et simple à utiliser. Avec ses propriétés foisonnantes, liantes et coagulantes, il garantit des préparations réussies en remplaçant les blancs d'œufs de vos recettes.
Résultat 100% gourmand et une empreinte carbone réduite par rapport au blanc d’œuf animal.

Avec seulement 72g de Yumgo Blanc poudre, vous pouvez remplacer 36 blancs d'œufs ! 

PREPARATION : Verser Yumgo Blanc Poudre dans l'eau et mixer le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant. Laisser reposer 2 minutes avant d'incorporer dans vos recettes (utiliser la même quantité de Yumgo Blanc réhydraté que de blanc d'œuf). En cas de foisonnement: utiliser la force maximale du robot pâtissier.
Attention : le mélange de Yumgo Blanc et Yumgo Jaune ne substitue pas l’œuf entier.

CONSERVATION : A conserver à température ambiante. Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C) et à consommer dans les 7 jours.